Hertenvlees gegrild
Sep 02, 2026
Gegrild hertenvlees is een echte delicatesse voor liefhebbers van wild en barbecue. Het malse, magere vlees heeft een verfijnde wildsmaak die perfect tot zijn recht komt boven een matig vuur. Met de juiste kruiden geef je eenvoudig je eigen twist aan dit gerecht. Kies bijvoorbeeld voor BURN Wildfire, All Round, Down Under, Smoked SPG, El Saxo, Oriental of Latin Spice en creëer telkens een andere smaakbeleving.
- Bereid de BBQ voor met twee zones, 150-180°C
-
Kruid het hert naar smaak, kleur het kort aan boven directe hitte en laat rustig verder garen tot een kertemperatuur van 55°C. OF kies voor de reverse sear, die werkt hier ook bijzonder goed. Eerst boven indirecte hitte tot bv. 50°C kerntemperatuur en dan afschroeien boven directe hitte tot 55°C kerntemperatuur.
Tip van het BURN team: Rookhout is hier zeker ook een meerwaarde!
Gebruik bij dit recept
Geef je hertenvlees extra smaak met onze BURN BBQ-producten:
| Product | Omschrijving | |
|---|---|---|
| El Saxo | Smaakvolle all-round rub met een spicy toets | Bekijk product → |
| Down Under | Australisch geïnspireerde rub | Bekijk product → |
| Wildfire | De ideale kruidenmix voor wild | Binnenkort beschikbaar |
