Toast champignon
Oct 30, 2026
Soms heb je geen uren nodig achter de BBQ om indruk te maken. Met een paar kwaliteitsvolle ingrediënten, wat vuur en een gietijzeren pan zet je in geen tijd een gerecht op tafel dat smaakt alsof het recht uit een gastronomisch restaurant komt. Deze toast met romige champignons, gesmolten kaas en een vleugje truffel is puur comfort food met een BURN-twist:
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g gemengde champignons (shiitake, kastanjechampignons, oesterzwammen...)
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- BURN Seasonings naar keuze
- 50 ml witte wijn
- Scheutje room
- 4 dikke sneden (zuurdesem)brood naar keuze
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook gehakt
- 50 g kaas naar keuze (bijv. roquefort, geitenkaas)
- 20 g noten, grof gehakt
- Verse peterselie, fijngehakt
-
Truffelolie (optioneel, voor een luxe touch)
Bereiding
- Snijd in indien nodig champignons wat kleiner en meng ze met olijfolie, knoflook en kruiden in een kom.
- Gebruik een gietijzeren pan boven directe hitte of een plancha BBQ op matige hoge hitte (180-220°C)
- Bak de champignons op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Voeg de witte wijn toe en de room toe in de laatste minuten en laat dit inkoken. Dit kan zowel in een accessoire als op de plancha BBQ. Bij die laatste moet je er wel bijblijven en de saus continu bij elkaar spatelen.
- Bestrijk ondertussen de sneden brood met olijfolie. Grill het brood aan beide kanten direct op de BBQ of plancha tot het knapperig en licht geroosterd is (ongeveer 1-2 minuten per kant).
- Beleg elke toast royaal met de gegrilde champignons.
- Verkruimel of rasp wat kaas erover terwijl de champignons nog warm zijn, zodat de kaas een beetje smelt.
- Garneer met gehakte noten en een een beetje peterselie.
-
Final touch: Besprenkel met een beetje truffelolie voor een luxe toets (optioneel).
Gebruik bij dit recept
Geef je toast champignon extra smaak met onze BURN BBQ-producten:
| Product | Omschrijving | |
|---|---|---|
| Wildfire | Limited Edition najaarsrub met een warm, kruidig en krachtig karakter | Bekijk product → |
| Latin Spice | Zuid-Amerika op je BBQ | Bekijk product → |
| Oriental | Kruidige rub met komijn als hoofdtoon | Bekijk product → |
