Zoekresultaten

Mijn BBQ-verhaal begint in 2012. Niet met een uitgekiend businessplan of een grote droom, maar met een impulsieve inschrijving voor het Belgisch Kampioenschap BBQ. Achteraf bekeken waarschijnlijk één van de betere beslissingen die ik ooit genomen heb.

Tot mijn eigen verbazing werden we meteen Belgisch Kampioen Dessert. Een jaar later volgde een tweede plaats in de categorie kip en niet veel later ontdekte ik de wereld van de Amerikaanse wedstrijd-BBQ. KCBS, briskets, ribs, strakke jurering... ik was verkocht.

De wedstrijden brachten me door heel Europa en verschillende keren in de USA en leverden mooie resultaten op, met als absoluut hoogtepunt de titel van Belgisch Kampioen Brisket en deelname aan het Jack Daniels World Invitational Championship in 2016. Maar belangrijker nog: ik leerde er dat kwaliteit geen toeval is. Goede BBQ draait niet om trucjes of dure toestellen. Het zit in techniek, voorbereiding en aandacht voor elk detail. Die visie draag ik vandaag nog altijd mee.

Via die wedstrijdwereld kwam ook Weber op mijn pad. Eerst als demochef, later als Head Grillmaster BeLux op zelfstandige basis. Niet veel later kreeg ik de kans om een eigen Weber Grill Academy op te starten in Sint-Truiden.

Die groeide al snel uit tot de meest actieve Weber Grill Academy van België. Daarnaast verzorg ik jaarlijks meer dan honderd workshops, demo's en opleidingen voor dealers, tuincentra, bedrijven en BBQ-liefhebbers verspreid over het hele land.

BBQ is vandaag mijn voltijds beroep.

Niet iets wat ik in het weekend erbij doe, maar waar ik elke dag mee bezig ben.

In 2022 opende de BURN Kitchen in Sint-Truiden. Een plek waar ik mijn eigen workshops organiseer, bedrijven ontvang voor teambuildings en meetings en waar ook de Weber Grill Academy een vaste thuisbasis kreeg. Vandaag is de BURN Kitchen het kloppende hart van alles wat ik doe.

Datzelfde jaar lanceerde ik ook mijn eigen lijn BURN BBQ Seasonings. Wat begon met een handvol kruiden groeide intussen uit tot een volwaardig assortiment van rubs en sauzen dat zijn weg vindt naar hobbykoks, pitmasters, chefs, speciaalzaken en tuincentra.

BURN is intussen veel meer dan een naam of een logo. Het is de rode draad door alles wat ik doe. Van een workshop voor twaalf vrienden tot een bedrijfsevent, een Weber-opleiding, een nieuwe kruidenmix of een catering: alles vertrekt vanuit dezelfde overtuiging.

BBQ brengt mensen samen.

Dat is uiteindelijk nog altijd de mooiste reden waarom ik elke dag opnieuw de BBQ aansteek.

Let's make your BBQ BURN.