Everzwijnkroontje
Aug 15, 2026
Vergeet pulled pork, ribs en andere klassiekers even. Als er wild op het rooster ligt, weet je dat het menens is. Deze everzwijnkroon krijgt alle tijd om rustig te garen boven indirect vuur, waardoor het vlees boterzacht blijft en zijn krachtige smaak volledig tot zijn recht komt.
Details
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 1,5 uur, afhankelijk van grootte van het vlees
- Aantal: voor 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
- Everzwijn kroontje
- Kruiden naar smaak (bv. de BURN Wildfire)
- Look
- Salie
- Tijm
- Olie
- Peper & zout
Bereiding
-
Maak een fijne pasta van de look, salie, tijm, olie, peper en zout.
-
Kuis het everzwijnkroontje op indien nodig en snij de vetkant kruislings in. Smeer het dan in met de pasta en let het met de vetzijde naar onder in een ronde GBS Plancha. Steek de iGrill in het vlees zonder het bot te raken.
-
Doe een paar klontjes boter in de plancha.
-
Plaats de plancha boven indirecte matige hitte (200°C) en braad met gesloten deksel tot een kerntemperatuur van 62°C. Arroseer het stuk af en toe met wat van de boter.
-
Als de kerntemperatuur bereikt is, haal het vlees dan van de BBQ en dek het losjes af met aluminiumfolie en laat nog een 10-tal minuten rusten.
Gebruik bij dit recept
Geef je everzwijnkroontje extra smaak met onze BURN BBQ-producten:
| Product | Omschrijving | |
|---|---|---|
| All Round BBQ Grill | Veelzijdige BBQ-rub voor elk type vlees en groenten | Bekijk product → |
| Peper & Zout | Klassieke peper-en-zoutkruiding | Bekijk product → |
| Wildfire | Binnenkort beschikbaar |
