Hertenburgers
Aug 15, 2026
Een goede burger hoeft niet ingewikkeld te zijn. In deze versie vormt hertengehakt de basis, afgewerkt met gesmolten kaas, krokant spek en een flinke lepel ajuinconfijt. De rode kool zorgt voor een frisse toets die perfect past bij het wild, terwijl de truffelmayonaise alles mooi samenbrengt.
Details
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal personen: 10 personen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
- 10 burgers van hertengehakt
- 1 pot rode kool bereid (evt met appel)
- 10 burger buns
- 20 reepjes spek
- Plakjes kaas naar smaak (bvb Chimay, Oud Brugge...)
- Ajuinconfijt
- Veldsla
- Truffelmayonaise
- Olie
Bereiding
-
Maak de BBQ klaar met 2 zones (direct/indirect) en matige hitte, 180-200°C.
-
Begin met de spekreepjes te grillen tot ze mooi krokant zijn. Leg opzij.
-
Bestrijk de burger met wat olie en kruid naar smaak. Grill ze mooi rosé, 55°C kern. Gebruik de directe en indirecte zone hiervoor. De laatste paar minuten laat je de kaas er ook nog over smelten.
-
Grill nu de binnenkant van de broodjes kort aan.
- Begin op het onderste broodje met wat truffelmayonaise, de veldsla, dan de burger, gevolgd door de rode kool, het spek en tenslotte de ajuinconfijt.
- Sluit de burger en steek er een prikker door.
Gebruik bij dit recept
Geef hertenburger extra smaak met onze BURN BBQ-producten:
| Product | Omschrijving | |
|---|---|---|
| Down Under | Australisch geïnspireerde rub met een rokerige, kruidige smaak | Bekijk product → |
| Wildfire | Binnenkort beschikbaar |
