Vederwild gegrild
Sep 02, 2026
Gegrild vederwild is een echte delicatesse voor liefhebbers van verfijnde BBQ-gerechten. Dankzij het malse vlees en de subtiele wildsmaak komt vederwild perfect tot zijn recht boven een matig vuur. Je kan er je eigen touch aangeven door de verschillende BURN-kruiden die er perfect bij passen: Wildfire, All Round, Down Under, Smoked SPG, El Saxo, Oriental, Latin Spice,...
Ingrediënten
- Vederwild naar aanbod
- BURN kruiden
Bereiding
- Bereid de BBQ voor met twee zones, 150-180°C
- Kruid het vederwild naar smaak, kleur het kort aan boven directe hitte en laat rustig verder garen tot een kerntemperatuur van 55-60°C. OF kies voor de reverse sear, die werkt hier ook bijzonder goed. Eerst boven indirecte hitte tot bvb 55°C kerntemperatuur en dan afschroeien boven directe hitte tot 60°C kerntemperatuur.
Tip van het BURN team: Rookhout is hier zeker ook een meerwaarde!
Gebruik bij dit recept
Geef je vederwild extra smaak met onze BURN BBQ-producten:
| Product | Omschrijving | |
|---|---|---|
| El Saxo | Smaakvolle all-round rub met een spicy toets | Bekijk product → |
| Down Under | Australisch geïnspireerde rub | Bekijk product → |
| Smoked SPG | Zout, peper en gerookte look. Altijd goed! | Bekijk product → |
